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Séminaire de Marc Leonetti, IRPHE, Aix-Marseille Université, CNRS, Jeudi 03 Mars 2016, salle 204 (2ème étage Bat B Chimie)

"Propriétés et dynamique de capsules sous écoulement"

par Denis Roux - 3 mars 2016

Les capsules recouvrent une réalité bien différente suivant le domaine scientifique et les industries dans lesquelles on les rencontre. En pharmacologie/galénique, une capsule est un “sac” pouvant contenir, protéger, transporter et libérer un principe actif. Cette libération dépend fortement des propriétés mécaniques de la capsule qui sont en général souples. Toutefois, en parfumerie, la capsule sera plutôt rigide et imperméable afin d’éviter l’oxydation prématurée des molécules odorantes internalisées. Les domaines d’application sont principalement en pharmacologie, agroalimentaire et cosmétique. Nous nous intéressons aux capsules “molles” ou déformables constituées d’un coeur liquide limité par une membrane matérielle élastique aux propriétés mécaniques fixées par la nature, la structure et l’organisation des molécules de la membrane. Dans notre cas, ce sont des polymères, copolymères ou phospholipides conférant une pertinence biomimétique. Le but est de comprendre le dynamique de tels objets sous écoulement (forme, nstabilité, dynamique spatiotemporelle...) mais aussi de développer de nouveaux outils pour déterminer leurs propriétés mécaniques interfaciales, voire de proposer de nouveaux procédés de synthèse/ mise en forme. L’un des buts du séminaire sera de montrer la pertinence d’une double approche méthodologique expérience / simulations numériques.

Voir en ligne : https://chimie-biologie.ujf-grenobl...


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